信州きのこマイスター

きのこがどのように栽培され、どんな栄養･機能をもっているか、その特性を生かした美味しい料理の仕方、楽しい食べ方などを広く紹介できる人、それがきのこのソムリエ「信州きのこマイスター」です。

知っているようで意外に知られていない美味しく健康にも良いとされている「きのこ」、信州きのこマイスターは、きのこの魅力を自信を持って語っていただくことができます。
産業観光として栽培施設の案内をしたり、旅館･レストランなどでは健康志向に添えてきのこ料理の魅力を語っていただけます。信州きのこマイスターは新たな観光の形を見つけてくれるかも知れません。
きのこの生産や販売･流通に係わる人にとっては、消費者などにきのこの魅力と正しい情報を発信することによる新たな需要拡大に期待が持たれます。
食育にかかわる人やきのこと健康に関心がある人などにも、きのこマイスターの資格は、さまざまな形で生かしていただけます。